Sapevate che la "Feta" il famoso formaggio greco in realtà è un formaggio albanese? Dall'antichità era prodotto dai pastori albanesi dell'Epiro da cui essa proviene.
La Feta, in greco moderno: φέτα, in Albanese: Djathë i bardhë, è un formaggio tradizionale Epirota a pasta semidura ma friabile, bianchissimo e piuttosto salato, tradizionalmente ottenuto con latte di pecora e/o capra, caglio e acqua di salamoia.
Si tratta di un prodotto molto antico, risalente fino all'età pre-ellenica fatta risalire alle popolazioni pelasgo-albanesi d'Epiro. Viene citata anche da omero nell'Odissea, nel IX libro.
Prima del medioevo molti pastori albanesi di pecore e capre, dall'Epiro emigrarono nelle regioni del Peloponneso e dell'Attica unendosi ai già presenti antichi albanesi di quelle regioni. Molto prima e appena dopo la formazione del moderno stato greco la popolazione di quella regione era a maggioranza albanese e gli unici pastori di pecore e capre erano Albanesi, i quali possedevano la maggior parte delle aziende casearie di quella regione ed erano loro stessi a produrre sia la Feta che il formaggio turco Kaymak. Una volta che quella regione fu chiamata Grecia dalle potenze occidentali anche il formaggio prese il nome di formaggio greco nonostante fosse un prodotto puramente albanese.
📷 Nella foto: Resti del portico del serbatoio dell'Acquedotto di Adriano (Dexameni) ai piedi del colle Licabetto ad Atene. Azienda lattiero-casearia appartenente agli Albanesi (Arvaniti-Arbëresh). Una donna sta mungendo la sua capra per preparare la Feta e il Kaymak. Un uomo è venuto a cavallo per comprare i latticini. Un monaco del monastero Ortodosso Hagioi Asomatoi sta andando in città con il suo asino che trasporta olive e vino. Sullo sfondo il monte Hymettus e il monastero Ortodosso di Kaisariani. - Stuart James e Nicholas Revett 1794 -
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